Rusya'da Bir Sanayi İşletmesinin Fermantasyon Süreci İzleme Örneği

Rusya merkezli, ağırlıklı olarak gıda ve yem ürünleri üreten ve aynı zamanda biyoteknoloji alanında steril ve steril olmayan fermantasyon süreçlerinin uygulanmasına, ayrıca çevre koruma ile ilgili büyük ölçekli ve geleneksel olmayan projelerin geliştirilmesine ve uygulanmasına odaklanan bir sanayi kuruluşu. Çevre dostu uygulamalar arayışında olan Rus holdingi, üretim süreçlerinde gelişmiş biyoteknolojik yöntemler kullanmaktadır. Faaliyetlerinin önemli bir yönü, fermantasyon verimliliğini ve ürün kalitesini önemli ölçüde etkileyen pH ve çözünmüş oksijen gibi temel parametrelerin hassas bir şekilde izlenmesini ve kontrolünü gerektiren aseptik fermantasyondur.

https://www.boquinstruments.com/case/fermentation-process-monitoring-case-of-a-industrial-enterprise-in-russian/

Ürünlerin kullanımı:

pHG-2081Pro Çevrimiçi pH analizörü

pH5806Y Yüksek sıcaklık pH sensörü

DOG-208FA Yüksek sıcaklık çözünmüş oksijen sensörü

BOQU tarafından bağımsız olarak geliştirilen ve üretilen pHG-2081pro çevrimiçi analiz cihazı, müşterilere fermantasyon süreci boyunca asitliğin gerçek zamanlı izlenmesini ve doğru ölçümünü sağlar. Uygun pH değerlerinin korunmasıyla enzim aktivitesinin ve mikrobiyal büyümenin optimize edilmesi, ürün verimini artırır ve atıkları azaltır. Fermantasyon ortamındaki çözünmüş oksijen seviyelerinin sürekli ve güvenilir bir şekilde izlenmesi, mikrobiyal büyüme ve fermantasyon süreçlerinin optimize edilmesi için de önemlidir. Çözünmüş oksijen seviyelerinin hassas kontrolü, aerobik mikroorganizmaların büyümesini teşvik edebilir, genel fermantasyon verimliliğini artırabilir ve sürdürülebilir bir sürece katkıda bulunabilir.

Doğru ve tutarlı pH ve çözünmüş oksijen (DO) ölçümleri elde etmek için şirket, zorlu ortamlarda bile doğru ölçümler sağlamak üzere yüksek sıcaklıkta fermantasyonun zorlu koşullarına dayanacak şekilde tasarlanmış BOQU pH5806Y elektrotuna ve DOG-208FA çözünmüş oksijen elektrotuna güvenmektedir. Bu elektrotların dayanıklılığı ve güvenilirliği, kesintisiz üretim süreçlerini desteklemek ve ürün kalitesini korumak için kritik öneme sahiptir.

Bu Rus şirketler grubu, istikrarlı ve tekrarlanabilir bir fermantasyon süreci sağlamak, hammadde israfını ve enerji tüketimini azaltmak, böylece karbon ayak izini düşürmek ve iş verimliliğini artırmak amacıyla aseptik fermantasyon tesislerine BOQU'nun pH ve çözünmüş oksijen izleme cihazlarını kurmuştur.